Egy élő sertésből a disznóvágás során kijön 40 kilogramm karaj, oldalas, lapocka, tarja, kb 30 kilogramm sonka és 20 kilogramm szalonna, és még sorolhatnánk. Ám azt senki sem gondolja, ha mindezeket egy húsboltban megvesszük, akkor abból megfelelően alapos munkával és kellő…